Vous venez de matcher avec ce fromage, n'est-ce pas? Nous vous présentons l'incomparable fromage de chèvre affiné de Collados Quesería. Il est fabriqué avec du lait pasteurisé de chèvre de Grenade, élevées dans la région de Huesca, au pied de la Sierra de la Sagra.

Les chèvres sont heureuses et élevées en liberté, et nous trouvons dans le lait et le fromage des nuances de romarin, thym, lavande, ciste et autres espèces arbustives de la Sierra Norte Granadina. À partir de cette matière première naturelle, nous fabriquons le fromage selon un processus traditionnel dans lequel nous n'ajoutons que de la présure de chevreau et du sel.