Le brocoli bio de La Rioja est un aliment riche en vitamines E, B, A, K et C, connu pour ses propriétés qui renforcent le système immunitaire et préviennent les maladies cardiovasculaires. Ce brocoli est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, évitant l'utilisation de pesticides et d'herbicides synthétiques, ce qui en fait une option durable et respectueuse de l'environnement. En tant que culture biologique, il contient des antioxydants et des phytonutriments comme les glucosinolates et le sulforaphane, bénéfiques pour la santé. Chaque portion de 100 grammes fournit environ 34 kcal, 2,8 grammes de protéines et 6,6 grammes de glucides. De plus, il apporte une quantité considérable de fibres, de potassium, de calcium et de fer, contribuant à une bonne santé digestive et osseuse. Pour profiter au mieux de ses propriétés, il est recommandé de le cuire à la vapeur ou de le consommer cru, préservant ainsi ses nutriments. C'est non seulement une excellente option pour contrôler le poids, mais cela favorise également la durabilité et la protection de l'environnement en étant cultivé sans produits chimiques.