Chou-fleur BIO - Pièce. Légume frais issu d’une culture biologique certifiée, au goût doux et à la texture tendre une fois cuit. Présenté à la pièce, il offre de nombreuses possibilités pour préparer des accompagnements, des veloutés et des plats principaux au quotidien. Avant de le cuisiner, retirez les feuilles extérieures, séparez les fleurettes et lavez-les. Vous pouvez les préparer à la vapeur pour conserver une texture ferme, les faire cuire, les sauter ou les rôtir au four avec de l’huile d’olive et des épices. Vous pouvez aussi les incorporer à des purées et des plats mijotés, en combinant différentes cuissons selon le plat souhaité. Le tronc peut aussi être utilisé : coupez-le en morceaux et faites-le cuire avec les fleurettes. Sa polyvalence permet de l’utiliser aussi bien dans des recettes simples à la vapeur que dans des plats au four ou des accompagnements pour les menus de tous les jours. Conservez le chou-fleur au réfrigérateur, de préférence non lavé jusqu’au moment de l’utiliser. Retirez les parties abîmées et consommez-le tant qu’il conserve sa fraîcheur et sa fermeté.