La soupe de poissons au piment d'Espelette est un plat emblématique qui évoque les saveurs de la région basque. Composée de poissons variés pêchés en Atlantique Nord Est (30%), cette soupe est un mélange savoureux de tomates concentrées, de vin blanc, d'oignons, de carottes, de poireaux et d'ail, rehaussé par une touche subtile de piment d'Espelette AOP. Avec une texture parfaitement équilibrée grâce à l'ajout de gomme de guar et de carraghénane, elle est idéale pour ceux qui souhaitent découvrir un goût authentique. À conserver au réfrigérateur après ouverture, cette soupe se consomme de préférence dans les 48 heures pour une fraîcheur optimale. Servez-la chaud en entrée, accompagnée de croûtons à l'ail et d'une cuillère de rouille pour un maximum de saveurs. Découvrez ainsi une recette qui ravira vos papilles.