La chía, connue sous le nom de Salvia hispanica, est une plante herbacée de la famille de la menthe. Ses petites graines, extrêmement nutritives, font partie des sources végétales les plus riches en Omega-3, bénéficiant à la santé cardiaque. De plus, elles sont riches en fibres, ce qui aide à améliorer la digestion, à prévenir la constipation et à procurer une sensation de plénitude. Consommer de la chía permet une absorption lente des glucides, évitant les pics de glucose. Il est recommandé de consommer la chía trempée dans l'eau, le lait, le jus ou le yaourt. Les graines absorbent jusqu'à dix fois leur poids en eau, formant un gel volumineux qui augmente la satiété. Plus elles sont trempées longtemps, mieux c'est (de préférence toute la nuit ou au moins 2 à 3 heures). Les valeurs nutritionnelles de la chía sont excellentes : pour 100 grammes, elle apporte 455,5 kcal et 22,3 g de protéines, entre autres nutriments essentiels. Ce produit est bio, sans gluten, sans sucres ajoutés et végan, parfaitement adapté aux régimes spécifiques comme le diabète.