La panela est le jus extrait de la canne à sucre qui n'a subi aucun raffinage ou traitement chimique. Cet édulcorant naturel, présenté sous forme granulée, est parfait pour sucrer les jus, les cafés et tout type de boisson. Avec une valeur énergétique de 380 kcal pour 100 g, la panela se distingue par sa teneur en glucides, en particulier 94,10 g, dont 65,40 g de sucres. Elle contient également des minéraux comme le fer (4,70 mg), le magnésium (51,50 mg), le calcium (63,40 mg) et le phosphore (50,60 mg). Il est important de noter que la panela présente une faible teneur en matières grasses, avec moins de 0,50 g, en faisant une option saine pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucres raffinés.