L'algue wakame (Undaria pinnatifida) est une algue marine d'origine japonaise, reconnue pour ses excellentes propriétés nutritionnelles. Ce produit, provenant de l'agriculture biologique, est présenté dans un paquet de 40 g. Elle peut être consommée fraîche dans du sel ou déshydratée. Les variants frais doivent être lavés plusieurs fois dans de l'eau tiède avant consommation pour éliminer le sel. Les versions déshydratées peuvent être réhydratées dans de l'eau tiède pendant 10 minutes ou cuites pendant 5 minutes. Une fois préparée, le wakame peut être utilisé de plusieurs manières : dans des salades, des soupes, des sautés ou des plats brouillés. Avec son arôme marin doux et son goût légèrement sucré, cette algue est idéale pour ceux qui souhaitent ajouter une touche saine à leur régime alimentaire. Parmi ses valeurs nutritionnelles, on trouve 153,61 Kcal et 15,4 g de protéines pour 100 g.