Chorizo ibérique de bellota Joselito élaboré avec les morceaux nobles du porc. Il est présenté en une pièce d’env. 1,25 kg, un poids indicatif compris dans la fourchette indiquée pour ce produit. Pièces d’env. 1 à 1,5 kg, ce qui peut entraîner une légère variation du prix final du produit. Sa fabrication est entièrement naturelle pendant les mois d’hiver dans des séchoirs naturels. Le processus comprend 6 mois d’affinage naturel, l’une des caractéristiques marquantes de ce chorizo avec son intensité aromatique, sa finesse et sa jutosité. Il présente une teinte rouge pourpre et beaucoup de goût, avec un équilibre entre le gras et le paprika. La description combine ainsi les notes d’aspect, d’arôme et de goût avec les informations sur sa fabrication et son affinage. Le poids annoncé est approximatif : la pièce réelle peut varier dans la plage indiquée, avec la variation correspondante possible sur le prix final.