Churrasco de bœuf ou bande d’asado, une pièce provenant du carré de côtes et coupée dans le sens de la longueur. Cette coupe comprend des morceaux d’os des côtes et présente une texture maigre avec du gras infiltré. La viande, le gras infiltré et les fragments d’os font partie de la présentation décrite pour cette pièce. En Argentine, c’est une coupe très appréciée, également connue sous le nom d’« asado ». En Espagne, elle porte le nom de « churrasco » et est devenue un incontournable des barbecues. Les deux appellations désignent ici cette pièce du carré de côtes de bœuf, présentée sous forme de bande d’asado. Poids approx. du produit 600 g. La présentation indiquée est d’environ 600 g ; cette quantité est donc donnée à titre indicatif et ne correspond pas à un poids fixe garanti. Lors de la préparation de produits frais, une légère variation du prix final peut exister en fonction du poids.