Ces côtelettes d’agneau laitier proviennent de petits agneaux nourris exclusivement au lait maternel. Elles sont découpées avec soin et se distinguent, selon la description du produit, par une viande très tendre et savoureuse. Elles sont aussi connues sous le nom de petites côtelettes d’agneau ou de lechazo d’agneau laitier. La présentation correspond à un carré de côtelettes complet, annoncé comme des côtelettes d’agneau laitier de 1re qualité. Poids approx du produit, carré de côtelettes complet 1,5 kg. Cette quantité est indiquée à titre approximatif, et non comme un poids fixe garanti. Pour les produits frais, le prix final peut légèrement varier selon le poids. Pour la consommation, il est proposé de les cuire à la plancha ou au gril et de les accompagner d’un bon vin. Ce sont les préparations suggérées pour profiter de la tendreté et de la saveur caractéristiques de cette viande d’agneau laitier.