Entrecôte de bœuf Black Angus, une race connue pour son gras persillé, qui apporte du goût et une texture particulièrement tendre. La viande est affinée pendant 15-20 jours ; au cours de ce processus, la dégradation des fibres musculaires contribue à la rendre plus douce et plus tendre. On obtient ainsi une pièce caractérisée par sa texture onctueuse et sa saveur. Elle est présentée sous vide. Pour en tirer un maximum de goût, il est recommandé de sortir l’entrecôte du réfrigérateur et de son emballage sous vide une heure avant la cuisson, en suivant l’indication de préparation fournie dans la description. Le titre indique « Entrecot Angus Madurado 500 gr. », tandis que la description originale mentionne « Entrecot Angus Madurado 450 gr. ». Il existe donc une différence entre ces deux références de poids ; pour la quantité nette, l’indication du titre a été priorisée. Lors de la préparation de produits frais, le prix final peut légèrement varier en fonction du poids.