Le chuletón de veau rosé provient du faux-filet avec os. Son gras infiltré apporte de la tendreté et une saveur agréable à la viande, des caractéristiques qui font de ce morceau une pièce appréciée. C’est une proposition courante sur les cartes des restaurants, où il est souvent proposé comme chuletón de veau sur pierre. En plus de cette préparation, la pièce convient aussi au barbecue, au grill ou à la braise. Ce sont les modes de cuisson indiqués pour profiter de ce morceau, présenté avec l’os propre au faux-filet. L’association de ce morceau et de son gras infiltré définit le caractère de la pièce. Poids env. du produit 600 g. Cette quantité est donnée à titre indicatif et correspond au poids approximatif indiqué pour le chuletón. Pour les produits frais, le prix final peut légèrement varier en fonction du poids.