Le jarret de veau blanc désossé est une pièce de viande maigre, pauvre en matières grasses et riche en protéines. Il se distingue par sa saveur et convient particulièrement aux ragoûts et aux plats mijotés où l’on recherche une texture tendre et savoureuse. Sa forte teneur en gélatine apporte du moelleux aux préparations. Une cuisson prolongée permet d’obtenir une texture tendre, ce qui en fait une pièce adaptée aux recettes à cuisson lente. La saveur et la consistance moelleuse sont les caractéristiques principales de ce morceau, présenté sans os pour les ragoûts et les plats mijotés. Poids approx. du produit : 1 kg. Ce poids est indicatif. Lors de la préparation de produits frais, il peut y avoir une légère variation du prix final en fonction du poids. Le montant final peut donc être ajusté au poids de la pièce préparée.