Alubias Carilla en vrac 1 kg. Cette légumineuse est aussi appelée fréjol castilla, blackeye bean et alubia ojo negro, entre autres dénominations. Il s’agit d’un haricot de petite taille, de couleur blanc foncé ou beige, reconnaissable au point noir qui le caractérise. Le contraste entre le fond clair et la marque sombre est son principal trait visuel. Elle se distingue par sa teneur élevée en protéines et en fibres. Parmi les nutriments mentionnés figurent le potassium, le fer, le sélénium, le molybdène et l’acide folique. Aucune quantité précise ni tableau d’informations nutritionnelles ne sont fournis. En cuisine, l’alubia carilla est idéale pour préparer des salades, l’incorporer à des ragoûts ou la servir en accompagnement. Elle peut entrer dans ces différentes préparations, aussi bien comme ingrédient d’une salade que dans un ragoût ou avec d’autres plats. La modalité de vente indiquée est en vrac, pour une quantité de 1 kg.