Le jambon Bodega est un type de jambon sec de grande qualité, avec un poids d'environ 7-8 kg.

Il se caractérise par son goût intense et sa texture ferme et juteuse.

La palette, qui est également incluse dans cette catégorie, a un goût plus doux mais tout aussi délicieux.

Ce type de jambon est élaboré par un processus de maturation lent et traditionnel, où la pièce est suspendue dans des caves ou des séchoirs naturels pour acquérir son arôme et son goût caractéristiques.

C'est un produit très apprécié dans la gastronomie espagnole et mondiale.

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