La jicama, dont le nom provient du nahuatl "xicamatl" qui signifie "racine d'eau", est une plante originaire d'Amérique centrale et du Mexique. Bien qu'elle soit couramment appelée fruit, il s'agit en réalité d'une racine appartenant à la famille des légumineuses. Principalement cultivée pour ses racines tubéreuses, la jicama est connue pour sa texture croquante et son goût doux. Elle est souvent utilisée dans les salades et d'autres plats en raison de sa polyvalence. Il est à noter que ce produit est vendu au "Prix au kilo", ce qui le rend idéal pour acheter au poids selon les besoins. Son poids logistique est de 1 kg, ce qui le rend adapté au transport et au stockage.