L'ossobuco de veau est reconnu pour sa texture tendre et sa saveur délicieuse, résultant de la combinaison de la viande de jarret et de l'os à moelle dans une seule coupe. Ce produit est parfait pour les ragoûts, offrant une expérience culinaire délicieuse. Le veau provient de Galice et est d'abord préparé entier, puis découpé en médaillons, ce qui facilite la préparation. Le poids approximatif est de 600 grammes, bien qu'il puisse varier légèrement en raison de la nature des produits frais, ce qui peut également affecter le prix final. Cette coupe est idéale pour ceux qui recherchent qualité et saveur dans leurs plats.