La patate douce ou batate est un tubercule traditionnellement consommé pendant les mois les plus froids de l'année, grâce à sa disponibilité naturelle à cette période. Au fil du temps, elle a gagné en popularité et se retrouve maintenant sur les marchés pendant de nombreux mois. Cet aliment est très polyvalent dans la gastronomie en raison de son goût sucré et de sa texture douce. Traditionnellement, la patate douce est associée aux châtaignes, car elles sont toutes deux cuites sur des braises, libérant un arôme distinctif qui caractérise les rues et les maisons pendant l'automne. Elle est proposée au prix du kilo, idéale pour une variété de plats sucrés et salés.