L’ossobuco de veau blanc est une découpe présentée avec la viande de jarret et l’os de la jambe réunis. C’est une pièce fondante qui donne une viande savoureuse et tendre, idéale pour les plats mijotés. Un jarret de veau blanc entier avec son os est présenté en 4 médaillons. Le format de vente est une barquette de 4 unités pour un poids total d’environ 1 kg. Cette quantité correspond à l’ensemble du produit, et non à chaque médaillon, et elle est indiquée comme approximative. La présentation en portions permet de disposer de cette découpe de veau déjà portionnée pour sa préparation en plats mijotés, en conservant l’association de viande de jarret et d’os de la jambe qui caractérise l’ossobuco. Les informations disponibles ne précisent pas le pays d’origine et ne fournissent pas de liste d’ingrédients, de valeurs nutritionnelles ni d’instructions précises de conservation.