Mélange uniforme d’épices dans lequel le curcuma se distingue, présenté en pot. Ce curry se caractérise par sa couleur jaune, son goût amer et son arôme épicé intense. C’est un ingrédient de base de la cuisine asiatique et il s’utilise pour assaisonner différents plats. Ses usages décrits couvrent les riz, les sauces, les soupes et les préparations à base de légumes, de poissons ou de volailles. Parmi les plats mentionnés figure le poulet au curry. Le mélange apporte à ces préparations la saveur et l’arôme épicés caractéristiques du curry, le curcuma étant l’une des épices mises en avant dans sa composition.