Jambon Cebo de Campo Ibérique (50% Race Ibérique) Découpe en V de la pièce. Affinage de 36 mois. Couleur rose à violette pour la viande maigre et brillante pour la graisse. Goût délicat, peu salé et agréablement parfumé. Texture homogène et peu fibreuse. Produit certifié avec la certification RD-04/2014. À consommer à température ambiante entre 22°C et 24°C. L'alimentation de l'animal, après le sevrage, se compose de céréales (blé, maïs, orge et soja). Selon l'éleveur, les animaux peuvent être dans de vastes zones clôturées où, en plus de leur alimentation, ils ont accès aux pâturages selon la saison. Ainsi, une fois l'âge minimum atteint, ils sont abattus. Un produit d'excellence gastronomique pour les palais les plus exigeants. Inconfondable grâce à son arôme, son goût et sa texture. Un réel plaisir gastronomique. Pièce d'environ 7,5 - 8,5 kg. 1.- Fromage de brebis affiné dans de l'huile d'olive vierge extra. Environ 700 g. 1.- Morceau de filet de porc ibérique nourri aux glands. Environ 400 g. 1.- Saucisson nourri aux glands. Environ 250 g. 1.- Chorizo nourri aux glands. Environ 250 g. 1.- Vin rouge Carlos Plaza. 1.- Cava Bonaval. 1.- Tarte impériale à l'amande. Qualité suprême.