Cannelle de Ceylan moulue, connue scientifiquement sous le nom de Cinnamomum zeylanicum. C’est une épice 100 % naturelle, produite en Espagne à partir de matière première sélectionnée du Sri Lanka. Elle se distingue par sa saveur et son arôme authentiques et se présente moulue pour être facilement ajoutée à différentes préparations. La cannelle provient d’un arbre à feuilles persistantes qui pousse dans des climats maritimes tropicaux. Au Sri Lanka, elle est récoltée pendant les saisons des pluies, de mai à juin et d’octobre à novembre. Les branches sont coupées et écorcées, puis l’écorce est séchée au soleil jusqu’à former les bâtons de cannelle caractéristiques. Le séchage est effectué avec soin afin de préserver sa saveur et son arôme. En confiserie et en pâtisserie, elle s’utilise dans les tartes, biscuits, flans, crèmes, gâteaux et riz au lait. Elle peut aussi être ajoutée à des plats sucrés et salés, des ragoûts, des punchs, des vins épicés et du thé. Poids net : 40 grammes. Deux formats disponibles : pot de 40 g et sachet kraft de 140 g. Peut contenir des traces de fruits à coque, de sésame, de céleri et/ou de moutarde. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière du soleil.