Le cardamome vert est une épice polyvalente et aromatique, largement utilisée dans la cuisine indienne et dans diverses régions du monde. Son goût sucré et légèrement mentholé en fait un ingrédient essentiel tant pour les plats sucrés que salés. Dans le nord de l'Europe, il est utilisé dans des bonbons traditionnels et des pains, tandis qu'au Moyen-Orient, il est courant dans les cafés, les thés et les desserts. En plus de rehausser la saveur des aliments, le cardamome offre de nombreux bienfaits pour la santé. Il se présente en gousses qui doivent être conservées dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil, pour préserver son arôme unique et pénétrant. Il peut contenir des traces de fruits à coque, de sésame, de céleri et de moutarde, il convient donc de le prendre en compte si vous avez des allergies.