Le Tximichurri est un mélange d'inspiration vasco-argentine qui combine une sélection d'herbes et d'épices, y compris du piment argentin. Très populaire en Argentine, il est particulièrement utile pour rehausser la saveur des viandes grillées et des barbecues, bien qu'il soit également excellent pour assaisonner des viandes quotidiennes, du poulet ou même des salades. Pour préparer la sauce Tximichurri, mélangez simplement de l'huile d'olive, du vinaigre et une cuillère à soupe de ce mélange, en la laissant reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu'elle prenne du corps. Ensuite, versez sur la viande désirée. Le mélange comprend des flocons d'ail, du thym, de l'origan, des flocons de tomate, du piment ancho, des flocons d'oignon, du sumac, des flocons de piment, du persil et du sel. Doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil. Peut contenir des traces de fruits à coque, de céleri, de sésame et/ou de moutarde.