L'AOVE Picual Sélection Or de Recuérdame n'est pas seulement une huile d'olive vierge extra, c'est l'essence du premier jour de récolte, capturée dans chaque bouteille. Cette huile, issue d'olives picual récoltées précocement, se distingue par son exceptionnelle fraîcheur et sa concentration en antioxydants qui la rendent unique. Fabriquée à des températures fraîches, inférieures à 22 °C, elle garantit la préservation de ses arômes et de ses nuances vertes. Elle présente une couleur vert émeraude intense et brillante. Sa complexité aromatique comprend des notes d'herbe fraîchement coupée, de feuilles d'olivier, de plant de tomate et d'artichaut. En bouche, elle offre une entrée douce qui évolue vers une amertume et un piquant équilibrés, typiques d'un AOVE frais, riche en polyphénols. Idéale à déguster à cru, elle est recommandée en association avec du pain artisanal, des salades de qualité et des poissons blancs.