L'huile d'olive vierge extra Castillo de Canena est un produit emblématique de la campagne 2022-23, obtenu le premier jour de récolte des olives arbequina. Cette huile se distingue par sa couleur verte brillante et un profil aromatique intense, qui présente la fraîcheur des olives mélangées avec des notes herbacées et des touches de fruits sucrés comme la pomme et la banane. En bouche, elle se révèle douce, avec une légère amertume et un piquant équilibré et persistant, offrant un arrière-goût caractéristique d'amande. La récolte a été réalisée à l'aide d'une méthode mécanique unique, garantissant la fraîcheur et la qualité du produit. Recommandée pour assaisonner les salades, compléter les plats ou simplement à déguster sur des tartines. Avec une acidité de 0.13, cette huile invite les amateurs de bonne nourriture à profiter de son harmonie et de sa structure.