Huile d'olive vierge extra de première récolte Picual L'huile picual est obtenue à partir d'olives récoltées dans les oliveraies à la mi-octobre, juste avant le début de la maturation, ce qui lui confère une couleur verte intense et une forte concentration en chlorophylle. Au nez, elle se distingue par sa fraîcheur, avec des notes d'herbe verte, de banane, de tomate et de pomme verte. En bouche, elle conserve ses nuances herbacées, avec une pointe de piquant qui évolue en gorge et une légère amertume persistante en bouche, atteignant un équilibre parfait. Elle est idéale pour accompagner les viandes, les poissons, les pâtes et les fromages.