Le fromage affiné dans l'huile d'olive extra vierge CabeSota est un produit exceptionnel, élaboré soigneusement à partir de lait de brebis sélectionné et pasteurisé pour garantir sa qualité. Pesant environ 2,5 à 2,9 kg, ce fromage provient de fermes en Espagne où le bien-être animal est une priorité et où l'alimentation est naturelle. Son profil de saveur est unique, offrant des notes boisées et pénétrantes qui rappellent les noix et les noisettes, adoucies par le goût de l'huile d'olive extra vierge. La texture est crémeuse et légèrement granuleuse, offrant une expérience gustative exquise avec des nuances acides et épicées. Il est idéal pour accompagner des vins rouges de corps moyen, faisant de chaque dégustation une expérience gastronomique enrichissante.