Cet huile d'olive vierge extra de la variété arbequina est fraîche et expressive, avec de délicates notes herbacées, d'amande verte et d'artichaut. Certifiée biodynamique, elle est produite avec des pratiques agricoles visant l'équilibre écologique.
L'huile d'olive vierge extra biodynamique Castillo de Canena, élaborée à partir de la variété arbequina, se présente dans une bouteille de 500 ml. Cette huile se distingue par sa fraîcheur et une ampleur de saveurs, avec des notes herbacées, de feuille d'olivier, d'amande verte et d'artichaut. C'est une huile très structurée, grâce à sa haute teneur en acide oléique, offrant une grande persistance et harmonie en bouche. Ce produit provient d'un environnement naturel exceptionnel dans la Sierra de Cazorla, à Jaén, où l'entreprise familiale Castillo de Canena s'occupe de tout le processus de production, de la récolte à la commercialisation. Avec un engagement envers l'agriculture biodynamique, suivant la certification DEMETER, Castillo de Canena met en œuvre des pratiques qui favorisent l'équilibre naturel, comme l'utilisation de troupeaux de moutons pour la fertilisation et des méthodes innovantes de compostage. Cet AOVE biodynamique est idéal pour les salades, comme accompagnement de plats gastronomiques ou simplement pour rehausser la saveur d'un pain frais.
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