Rotalaya Royal est une huile d’olive vierge extra de récolte précoce, élaborée à partir de la variété royal et présentée en format 500ML. Son producteur est Rotalaya et la récolte indiquée est 2026/2027. Elle provient de la région de la Sierra de Cazorla, à Jaén, et bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée « Sierra de Cazorla ». La variété royal est autochtone de cette région et, selon la description du producteur, elle y est cultivée exclusivement. Sa production limitée est un autre trait marquant de cette huile. Son profil sensoriel met en avant un fruité frais et un arôme doux, avec des notes dominantes de figuier. Ces nuances se combinent à la douceur et à la fraîcheur qui caractérisent Rotalaya Royal Temprano, donnant naissance à un profil aromatique distinctif. La recommandation de consommation est de la consommer crue. Cela permet de mettre au premier plan les arômes et nuances décrits pour cette huile d’olive vierge extra de variété royal et de récolte précoce.