La clam japonaise (Ruditapes philippinarum) est un fruit de mer très apprécié pour sa polyvalence et sa saveur, en particulier dans la préparation des paellas. Pêchées dans les eaux espagnoles, spécifiquement dans la zone de capture FAO 27, ces palourdes sont élevées et récoltées de manière durable. Elles sont emballées dans des filets, ce qui facilite le stockage et l'utilisation. Avec une valeur énergétique de 71 KCAL par 100 g, elles constituent une option nutritive et riche en protéines, avec 15,4 g par 100 g, ce qui en fait un excellent complément à un régime équilibré. Elles contiennent 0,4 g de graisses et 1,5 g de glucides, ce qui les rend légères et savoureuses. Cependant, elles doivent être évitées par les personnes allergiques aux mollusques, car elles contiennent des traces de poisson.