Un grand cru classé 1855 fin et élégant!

Romer du Hayot 2015 présente un nez précis et complexe.
On retrouve des notes d'abricots, de fruits confits, de miel ainsi que de fleurs d'acacia.

L'équilibre en bouche est parfait avec une superbe tension et une belle minéralité avec un botrytis très pur. L'attaque est vive et harmonieuse et la finale est extrêmement longue et souple.

Un délice !