Olives La Prieta d'or Délicieuses les Olives La Prieta d'or d'Arahal 250 grammes Les olives noires sont une spécialité traditionnellement connue à Arahal et dans sa région. Ce sont les agriculteurs qui ont toujours veillé à transmettre un héritage gastronomique qui a nourri de nombreuses familles en raison de sa haute valeur nutritionnelle. Arahal est la ville avec la principale production d'olives de table, principalement de la variété manzanilla, qui est récoltée verte. Mais ce produit est autorisé à compléter son cycle de maturation sur l'arbre pour lui donner une destination différente de l'huile et continuer à être un plat de table. Pâté et olives en conserve La Prieta de Oro commence son parcours avec pour objectif de continuer à mettre sur le marché deux produits : les olives noires en conserve et le pâté. Les deux sont le résultat d'un processus qui passe par plusieurs étapes. La préparation et le séchage des olives après avoir complété leur cycle de maturation sur l'arbre et leur assaisonnement particulier avec de l'ail, du cumin, des poivrons rouges ou des nioras, de l'origan et du sel. Tout ceux qui connaissent ce produit, patrimoine gastronomique d'Arahal et de sa région, savent que la partie la plus difficile de la recette est de connaître le moment exact où l'olive est prête à recevoir son assaisonnement et la proportion des ingrédients par rapport au produit assaisonné qui est la base principale.