Oximel au piment associe miel cru d'abeille, vinaigre de cidre non pasteurisé et piment dans une préparation aigre-douce de tradition ancienne. Le nom oximel vient des mots grecs oxys, acide, et meli, miel, qui décrivent la base de cette préparation macérée avec des plantes et botaniques. Dans cette variété, la douceur du miel et l'acidité du vinaigre s'unissent au piquant subtil du piment. Son profil aromatique est aigre-doux, chaud, au piquant équilibré et à la finale persistante : une combinaison pour ceux qui apprécient les contrastes et les saveurs intenses. Il se présente en format 100 ml. Il peut se prendre à la cuillère, pur ou dilué dans de l'eau tiède ou une infusion, le matin ou après les repas. En cuisine, il s'utilise comme assaisonnement pour les salades, les fromages et les viandes, ou comme ingrédient dans les marinades et les cocktails. Il apporte aussi une touche piquante aux tacos, pizzas, fromages fondus et viandes grillées, et permet de préparer des sauces aigres-douces d'inspiration orientale ou mexicaine.