Le morceau de fromage de brebis affiné au paprika est un produit artisanal fabriqué à Los Pedroches, Córdoba. Il utilise du lait cru de brebis, des ferments lactiques, de la présure végétale et du sel, recouvert d'une croûte de saindoux et de paprika. Ce fromage se distingue par son intensité aromatique élevée, des notes de beurre, de fruits secs et de café, ainsi qu'une légère saveur fumée et épicée. Sa texture est ferme et légèrement sèche, ce qui le rend idéal pour accompagner les fruits frais, le vin rouge ou la bière noire. Avec 240 grammes de saveur artisanale, c'est un délice gourmet qui évoque des traditions d'antan.