Très sec et très floral. Vieilli sous un voile de flor à Sanlúcar de Barrameda, dans un microclimat humide sous l'influence de la brise marine de l'embouchure du fleuve Guadalquivir, ce qui marque son caractère extrêmement sec, léger et piquant. Un manzanilla unique dans la région de Jerez qui, année après année, a remporté les plus hautes récompenses dans les concours internationaux de vins les plus prestigieux. L'origine du nom Papirusa est argentine et signifie "beau et élégant". C'est le nom de la poupée qu'Emilio Lustau a offerte à la fille du directeur de Bodegas Lustau dans les années 1940

Couleur jaune vif, avec des reflets dorés. Arômes de camomille, de brise marine et de pomme verte, avec des notes de foin et de fenouil

Complètement sec, il est léger, frais et vif en bouche

Servir dans un verre à vin blanc à 7º - 9ºC. C'est un apéritif sec parfait, un superbe accompagnement pour le jambon ibérique, les fruits de mer, les huîtres, le poisson frit, le poisson blanc, les marinades et les salades. Ne manquez pas d'essayer la Papirusa avec d'autres cuisines, comme la cuisine péruvienne (par exemple, le ceviche) ou japonaise (par exemple, le sushi ou le sashimi)