La Part de fromage de chèvre Semi La Tragonería est un fromage artisanal fabriqué à Córdoba, élaboré à partir de lait de chèvre pasteurisé et de ferments sélectionnés pour mettre en avant des arômes de biscuit et de fruits secs. Il présente une texture ferme et légèrement humide, avec des notes de crème, de beurre, de noix et de biscuit, offrant un goût sucré et légèrement salé. Ce fromage se marie parfaitement avec des vins blancs tels que le Manzanilla et le Palo Cortado, créant une combinaison qui rehausse sa crémeux et ses arômes. Avec une énergie de 1621 Kj (391 Kcal), des graisses totales de 33,1 g (dont 19,5 g de graisses saturées), presque zéro glucides, 23,5 g de protéines et 1,57 g de sel, ce fromage est parfait pour compléter une assiette de fromages variée.