Suadero précuit de Lardiente : 1 kg de viande de boeuf cuite lentement, tendre et juteuse, emballée sous vide et prête à réchauffer. Un morceau courant dans les tacos des taquerías de la ville de Mexico. Fabriqué avec de la viande de matahambre, des oignons, de l'ail pelé, du sel, de la coriandre et des feuilles de laurier. Le plat n'est pas épicé. Chaque sachet de 1 kg permet de préparer 20-25 tacos, suffisant pour 4-5 personnes comme plat principal. Pour chaque kilo de préparation, on recommande 500 g de tortillas : un paquet de 500 g contient 25 tortillas. Ouvrez le sachet et chauffez le contenu dans une poêle à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant ; vous pouvez également utiliser le micro-ondes ou chauffer le sachet fermé au bain-marie. Chauffez les tortillas sans huile, 20-30 secondes de chaque côté. Faites dorer le Suadero pendant deux minutes et servez avec de l'oignon, de la coriandre, du citron vert et de la salsa selon votre goût. Non ouvert, il se conserve 15 jours au réfrigérateur et jusqu'à 6 mois congelé. Décongelez au réfrigérateur et ne refaites pas geler. Contient du soja, des œufs et du céleri ; peut contenir des traces de sulfites, de gluten, de lait, de moutarde et de poisson.