La baie de Szechuan rouge est une épice unique originaire de Chine, réputée pour ses saveurs d'agrumes et son piquant envoûtant. Classée comme ayant une intensité de 7 sur 7, elle constitue un excellent choix pour les plats de poisson, le foie gras, et apporte une touche originale aux chocolats, aux fraises, et même aux préparations à base d'ananas. Depuis 1998, Erwann de Kerros, le créateur et dirigeant de Terre Exotique, se consacre à la recherche de produits d'excellence à travers le monde.