Producteur : Terre Exotique (37)La fève tonka diffuse un parfum chaud et gourmand entre la vanille et le caramel. Râpée ou infusée, elle a une légère amertume proche du cacao.
Idéal dans les desserts, poissons, légumes, crustacés et viandes blanches.
ingrédients : dipteryx odorata
Erwann de Kerros est le dirigeant créateur de Terre Exotique depuis 1998. L'entreprise est située à Rochecorbon sur les bords de Loire et c'est sur les 5 continents que les recherches de sels, de poivres, d'épices et de condiments s'effectuent.
Un objectif : apporter ces produits d'excellence dans votre cuisine, que vous soyez un cuisiner amateur ou confirmé.