Choisissez toujours votre scarole à point : les tiges doivent être jaunes et lisses, évitez les pousses qui commencent à être endommagées.

Grâce à la vitamine C qu'elle contient, elle contribue à la production de collagène, de globules rouges et renforce nos os, produisant un effet antioxydant dans notre corps. Son magnésium et potassium nous aident à nous détendre, favorisant notre système nerveux.

Envie d'une salade de scarole assaisonnée de poire caramélisée ? Consultez notre recette.