Filet de Bellota 75% Ibérique est d'un rouge bordeaux intense avec des veines de graisse aux tons nacrés, une texture douce et onctueuse, un goût intense et persistant, un arôme intense et agréable. Le lent processus de séchage naturel et la marinade faite de paprika et d'épices naturelles utilisées par la famille depuis trois générations.