Le vin Alodia Moristel, un rouge jeune avec élevage, est produit par Bodegas Alodia et provient de la région de Somontano en Aragon, Espagne. Ce vin est entièrement élaboré à partir du cépage Moristel, s'illustrant par son millésime 2016 et son processus d'élevage qui s'étend sur 8 mois en fûts de chêne français et américain. Avec un taux d'alcool de 13,5%, Alodia Moristel présente un profil sensoriel attrayant. À l'œil, il révèle une robe moyenne-haute, couleur cerise avec des bords grenat, anticipant sa qualité. Les arômes du vin sont complexes et enveloppants ; on y perçoit des notes balsamiques, du café torréfié et de la minéralité, ainsi que des fruits comme la prune noire et les cerises confites. En bouche, il offre un équilibre intéressant, avec une rétro-olfaction de chaleur et de fraîcheur, et un corps long qui invite à sa dégustation. C'est un vin structuré qui peut être accompagné de plats de riz, de fromages, de magret de canard aux prunes ou d'ibériques, recommandant de le servir entre 14º et 16º pour apprécier sa pleine expression.