Le Moscatel Sierra de Viento est un vin de liqueur qui se distingue par sa production sur les pentes de la Sierra de Algairén, où les vignes de Moscatel de Alejandría poussent à plus de 800 mètres d'altitude. Ce vin est 100 % Moscatel de Alejandría et se caractérise par la complexité de ses arômes et saveurs. La vendange, effectuée manuellement début décembre, garantit la qualité des raisins. Le processus comprend une fermentation partielle et une longue macération de 5 mois, résultant en un vin ambré avec des reflets topaze foncé. Au nez, on apprécie des arômes fruités, floraux et même épicés. En bouche, il présente un équilibre parfait entre glycérol et acidité, avec des sucres bien intégrés. Ce vin s'accorde parfaitement avec des desserts, des tartes, et se découvre à une température idéale de 5º – 6º C.