Aragonum Sélection est un vin rouge qui se distingue par sa combinaison élégante de variétés, Garnacha et Syrah, provenant de vignobles situés dans les zones les plus schisteuses de l'Appellation d'Origine Protégée Calatayud. Avec un âge de vignoble de 30 ans, ce vin a été soigneusement élaboré, réalisant une sélection minutieuse de vignes cultivées en gobelet, ce qui contribue à son unicité. L'élevage minimum de 24 mois qu'il a connu en demi-muid pour la Garnacha et en barriques de Bourgogne pour la Syrah, lui confère une complexité remarquable et une structure bien définie. Au nez, des notes intenses de fruits rouges peuvent être appréciées, évoquant un caractère sirupeux, tandis qu'en bouche, la fraîcheur se combine avec une concentration de tanins soyeux, aboutissant à une finale très longue et fruitée. Idéal pour accompagner des rôtis ou des plats de gibier, Aragonum Sélection est un vin qui invite à être dégusté en bonne compagnie, mettant en avant la richesse du terroir de Calatayud.