Baltos est un vin de la variété Mencía, élaboré à partir d'une vendange manuelle, où chaque grappe est soigneusement sélectionnée. Ce vin fermente avec sa levure naturelle et vieillit de 4 à 6 mois en fûts de chêne français, suivi d'une période supplémentaire de 12 mois en bouteille, ce qui renforce sa complexité et sa saveur.
Baltos est un vin remarquable élaboré à partir de raisins de la variété Mencía, connu pour son caractère et sa sophistication. La vendange se fait manuellement, permettant une sélection rigoureuse des grappes. Ce processus minutieux est fondamental pour obtenir la meilleure qualité du raisin. Une fois récoltés, les raisins fermentent avec leur propre levure naturelle, une méthode qui met en valeur les caractéristiques uniques de la variété. Le vin vieillit de 4 à 6 mois en fûts de chêne français, lui conférant des notes subtiles et complexes. Après cette période, le vin est embouteillé et laisse reposer pendant 12 mois supplémentaires, lui conférant un équilibre parfait et une riche évolution de nuances. Baltos est parfait pour être dégusté lors d'occasions spéciales ou pour accompagner des plats qui rehaussent ses notes aromatiques.
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