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Mencía récoltée à la main grappe par grappe, fermentée avec sa propre levure naturelle.
Élevage de 4 à 6 mois en fûts de chêne français avec une moyenne de 12 mois supplémentaires en bouteille.
Mencía récoltée à la main grappe par grappe, fermentée avec sa propre levure naturelle.
Élevage de 4 à 6 mois en fûts de chêne français avec une moyenne de 12 mois supplémentaires en bouteille.