Une intervention minimale pour un vin qui exprime l'écosystème : le paysage, la culture, la terre et les personnes qui ont soigné les vignes pendant tant d'années ont guidé notre élaboration. Une récolte de faible production, marquée par la sécheresse et la pression de la faune, ce qui implique très peu de bouteilles. 684 le jour de la mise en bouteille, mais il en reste de moins en moins. Un blanc léger, complexe et aérien, qui montre la récolte et le paysage. La meilleure façon de comprendre les vins à venir. Le PREMIER CHAPITRE, essentiel pour comprendre tout ce qui suivra. Seuls quelques-uns l'auront goûté dans son intégralité.