L'huile d'olive extra vierge (AOVE) Palacio de Andilla est un produit de haute qualité élaboré à partir d'un mélange soigné d'olives. Avec 80 % d'olives empeltre, qui possèdent l'Appellation d'Origine du Bajo Aragón, et 20 % d'arbequina, cette huile offre un profil de saveur unique. Son acidité de 0,2° accentue un goût sucré caractéristique de l'empeltre, complété par la fraîcheur fruitée de l'arbequina. Cet AOVE a un aspect clair et une couleur jaune intense, ce qui en fait un choix idéal pour assaisonner les salades, faire sauter des légumes ou l'utiliser dans des plats de viande. De plus, il est présenté dans une pratique bouteille en plastique de 2 litres, facilitant son utilisation dans la cuisine quotidienne.