La Cuña Radiquero Curado de San Pelegrín est un fromage exceptionnel fabriqué artisanalement avec du lait de chèvre cru et de la présure d'origine animale. Ce produit présente une pâte pressée qui offre une texture ferme et un goût caractéristique. Avec 42 % de matière grasse, c'est un fromage crémeux et savoureux qui convient autant à une consommation naturelle que dans ses variations avec du vin et du thym. Le processus de maturation est clé pour le développement de son goût, qui se déroule dans une cave, où les pièces sont mûries pendant un minimum de 6 mois ; les plus grandes, de 2,2 kg, atteignent même plus de 12 mois de maturation. Idéal pour accompagner des fruits secs ou intégrer dans des plats gastronomiques, la Cuña Radiquero Curado est un délice pour les amateurs de fromage.