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Les Margas sont des boissons traditionnelles mexicaines à base de mezcal et de jus de fruits, tels que l'orange, le pamplemousse ou le citron. Elles sont connues pour être rafraîchissantes et avoir un goût unique et délicieux. On peut les trouver dans les bars et les restaurants, notamment dans les régions où le mezcal est produit. Les Margas sont une option populaire pour accompagner les repas, en particulier les plats typiquement mexicains. Leur préparation varie en fonction de la recette, mais elles contiennent toujours du mezcal comme ingrédient principal. Elles sont une représentation de la richesse gastronomique et culturelle du Mexique, et une délicieuse option à savourer en toute occasion.

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